martes, 13 de agosto de 2013
lunes, 5 de agosto de 2013
Cocina Saludable JENGIBRE Beneficios y Recetas Fáciles
El jengibre se utiliza en la mayor parte de las cocinas del mundo a través de la cocina asiática.
Se suele conservar en vinagre, como aperitivo o simplemente se añaden
como ingrediente de muchos platos y bebidas.
En la cocina occidental, el jengibre, seco o en polvo, se restringe
tradicionalmente a alimentos dulces;
se utiliza para elaborar caramelos, pan de jengibre, para saborizar y
como saborizante principal de la gaseosa de jengibre o Ginger Ale, bebida dulce,
carbonatada y sin alcohol.
Usos Terapéuticos:
Galeno, un famoso médico Griego lo usaba como medicina para corregir los humores, defectos del cuerpo y en tratamientos de parálisis causados por exceso de flema.
Avicena, otro reconocido médico lo recomendaba como afrodisíaco, ya que es altamente beneficioso en el tratamiento de debilidad sexual.
En investigaciones médicas se ha comprobado que la raíz de jengibre es
un efectivo tratamiento contra las nauseas
causadas por los mareos en medios
de transporte, así como las padecidas por las mujeres embarazadas
Es estimulante del sistema nervioso central y sistema nervioso autónomo.
Contiene antioxidantes.
Externamente sirve para tratar traumatismos y reumatismos.
La decocción de la raíz es beneficiosa para la circulación, el corazón y la purificación de la sangre disminuyendo los niveles de colesterol.
También es un regulador del flujo menstrual y durante el embarazo es frecuente su uso para evitar las nauseas propias de ese estado.
El abuso en su consumo puede debilitar la visión.
En algunos pacientes puede agravar la gastritis si han estado previamente tratados con analgésicos antiinflamatorios.
Recetas Fáciles y Rápidas:
Agua de Jengibre: Poner a calentar 2 litros de agua, 2 cdas. colmadas de miel y 10 moneditas de Jengibre. Una vez que hierve, apagar el fuego, tapar y dejar reposar hasta enfriar. Llevar a la heladera.
Arroz Blanco o Integral: Hervir normalmente con sal marina y 2 0 3 moneditas de jengibre. Una vez hervido retirar y descartar el mismo.
Hielo: Colocar una monedita de Jengibre en cada orificio de la cubetera. Una vez solidificado, retirar y colocarlos en una bolsita en el frezzer. Se puede utilizar en licuados, Jugos, Limonadas, Pomeladas, Sopas, Té.
Pimientos Asados con Ajo y Jengibre: Cortar los pimientos (verde, rojo y amarillo) en tiras, picar el ajo. Colocar una sartén en el fuego, una vez caliente, colocar un hilo de aceite de oliva, y rápidamente agregar los pimientos, el ajo y por ultimo el jengibre rallado. Saltear rápidamente y reservar.
Se puede utilizar en pastas, arroces, y otras verduras. De terne aceite de sésamo colocar una gotas para saborizar.
viernes, 2 de agosto de 2013
martes, 23 de julio de 2013
sábado, 20 de julio de 2013
Saludo DIA DEL AMIGO
Les deseamos muy FELIZ DÍA DEL AMIGO a todos aquellos que
nos acompañan día a día.
A los cocineros y compañeros de trabajo que a diario
ponen todo su amor y energía para preparar estas delicias, como así también a nuestros clientes que confían en nosotros
ENSAIMADAS
ENSAIMADAS
Las referencias históricas demuestran que la ensaimada de Mallorca forma parte del acervo cultural e histórico de Mallorca, constituyendo sin duda un referente en la repostería propia de la isla, que en el día de hoy conserva todas sus características tradicionales
Es un producto típicamente artesano, siendo fundamental la experiencia del elaborador ( Agustina Ponce de Leon ) para conferir al producto sus características. En 1854 el empresario Garin abre una pastelería en la Puerta del Sol (Madrid) denominada La Mallorquina popularizando este dulce en la capital.
Actualmente, la Ensaimada de Mallorca constituye el producto de repostería por excelencia con el que se identifica la Isla de Mallorca y cuenta con un gran reconocimiento social.
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